ホテルニューオータニ大阪のペストリーショップ・パティスリーSATSUKIでは8月頃まで、静岡県産のマスクメロンを贅沢に使った「エクストラスーパーメロンショートケーキ」（3,800円）を１日10個限定で販売する。

「エクストラスーパーメロンショートケーキ」は、これまで販売していた、高級素材にこだわった「スーパーメロンショートケーキ」をさらに改良を加えて製作したもの。メロンは、１本の木からひとつのみに絞りすべての栄養や美味しさを凝縮させた、大きさ直径約18ｃｍの静岡県産マスクメロンを約3分の1個使用。生地には玄米を食べて育った鶏が生む薄いレモン色の卵「玄米卵」を使用することでメロンの味を邪魔しない味わいに仕上げた。生地の色味も黄色いカステラのような生地からより白に近い生地の色になり、メロンの鮮やかな色彩を際立たせている。

また、生クリームは海外セレブ御用達のアーモンドミルクを使った生クリームを使用。メロン本来の個性のある芳醇な味わいを最大限に表現し、口に入れた時に広がるメロンのみずみずしさと、アーモンドミルククリームのほのかに香る甘い味わいが最高のマリアージュを奏でる。