銀座6丁目にギンザ シックス（GINZA SIX）が4月20日よりグランドオープンする。241の世界ブランドが出店するこの商業施設には、グルメ部門においても選りすぐりのレストラン、カフェ、手土産スイーツなどの店舗が勢ぞろい。14日に行われた内覧会で、ようやく明らかとなったギンザ シックスのグルメ情報をご紹介しよう。

レポートグルメ編の第一弾は、ギンザ シックス地下2階からスタート。お持たせや銀座へ来た際のお土産、ホームパーティーで持ち寄りするのにおすすめのスイーツ、サラダ・デリのショップ5店舗を紹介する。

葉山で毎日手作りされる焼きプリンが味わえる「マーロウ」は、都内初出店となるプリンの専門店。那須高原で放し飼いで育てられた鶏の有精卵と北海道産の生クリームを贅沢に使ったビーカー入りのプリン（全10種類／各600円～）を販売する。4月20日のオープン時には、ギンザ シックス限定アイテムとして、1970年頃のギンザの街並みを描いた「銀座ビーカー入り フレッシュクリームプリン」、「ロイヤルミルクティー入りプリン」（各限定1日300個前後）が登場する。


“インスタにアップしたいサンドウィッチ”を謳う「meat&green 旬熟成」は、華やかな見た目と野菜たっぷりのメニューが女性ウケしそうなサンドウィッチ・デリの店。140日以上の熟成期間を設けた熟成発酵肉を使った「萌断サンド」と、オーガニック野菜に酵素ドレッシングを合わせた「ブーケサラダ」（セットで1,880円）を販売する。缶詰の発酵熟成肉と酵素ドレッシングは、店頭販売も実施。人参×オレンジ、アボカド×キウイなど個性的な味のドレッシングを取りそろえる。


スイーツ好きの方は、パリから日本初上陸となる「フィリップ・コンティチーニ（PHILIPPE CONTICINI）」、「ヴィエノワズリージャンフランソワ（Viennoiserie JEAN FRANCOIS）」の2店舗をチェック。「フィリップ・コンティチーニ」は、パティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティチーニが手掛けるカフェとブティックの複合型店舗で、看板スイーツのクイニーアマンの中にタルトタタンを詰めて焼き上げた「クイニータタン」（450円）、限定品のムース3種（各650円～）を販売する。菓子パン専門店と銘打った「ヴィエノワズリー ジャン・フランソワ」では、MOF受賞シェフ監修によるデニッシュなどのヴィエノワズリー約30種を販売。食べるべきは数量限定の「デニッシュフレンチトースト」（280円）、ベイクドとレアの2層が楽しめる「Wチーズケーキデニッシュ」（380円）だ。



銀座らしいおしゃれな手土産をお探しなら「イシヤ ギンザ（ISHIYA GINZA）」へ。「白い恋人」でおなじみの石屋製菓が直営店を北海道外に初出店し、チョコレートをラング・ド・シャでサンドしたクッキーやバターケーキなど、5種類のスイーツを販売する。「Saqu」シリーズは、北海道チーズやワインなど6種（12枚入り／各1,200円）を展開し、北海道産の材料にこだわった確かな味とカラフルなパッケージが印象的。


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