フレデリック・カッセルが9月のインスピレーションと新作コレクションの販売を開始する。
9月は「フランボワーズ」をインスピレーションとしてキャラメリゼしたフィユタージュにマンゴーとパッションフルーツのクレームー、フランボワーズのクーリー、ホワイトチョコレートの層を重ねた「ミルフイユ・フィンガー フランボワーズ」(税込756円)と、クランプルシューにフランボワーズのクーリーと、シャンティクリームを合わせた「サントノーレ フランボワーズ」(税込756円)、軽やかなメレンゲ生地にヨーグルトのクリーム、フランボワーズのクーリーを合わせてホワイトチョコレートのシェルをかぶせた「プティ・メルヴェイユ フランボワーズ」(3個、税込648円)、ホワイトチョコレートガナッシュにフランボワーズを閉じ込めた「マカロン フランボワーズ」(税込260円)が登場。
加えて新作コレクションでは8月30日よりコクと甘みのあるマロンクリームを贅沢に使った「モンブラン・ジュール」(税込864円)と和栗をまるごと閉じ込めた「シャテーニュ」(税込486円)が登場する他、9月6日からはピスタチオを使い、しっとり焼き上げたケークにドライイチヂクを合わせた「ケーク ピスターシュ・フィグ」(税込1,296円)と、サクサクのパイ生地をグリュイエールチーズと一緒に焼き上げたパプリカとセサミの2種の味わいが楽しめる「グリュイエール」(16枚入、税込1,404円)が登場する。