東京・六本木のグランド ハイアット 東京では、2月1日からバレンタインデー、3月1日からはホワイトデーのためのスイーツや、スペシャルディナー、カクテルを各レストランで展開する。

「バトンショコラ（バレンタインバージョン）」（各2,000円）
1階の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、新作4種を含む7種のバレンタインスイーツを展開。2種の「バトンショコラ（バレンタインバージョン）」（各2,000円）は、シェフ特製のバトン（棒）状のショコラ。今年は上質なスイートチョコレートとミルクチョコレートの2種類に、約20文字までの希望のメッセージを入れることができる世界に一つのオリジナルチョコレート。こちらは1月22日の11時からオンラインにて予約受付開始、限定各100個で無くなり次第終了。

他にも、フランボワーズとレモンの風味が香るフラワーのデザインをあしらったショコラと、パンプルムース入りのコーヒー味の2種類入りの「ボンボンショコラ」（1,200円）、しっとり濃厚なクラシックタイプの日持ちする焼き菓子「ガトーショコラ」（2,000円）、ハートや星型、犬の肉球を模った、遊び心のあるキュートな「ロリポップ」（各500円）、宇宙（コスモス）の惑星をイメージさせるシックな雰囲気のショコラボールの中に、ボンボンショコラやハート型のチョコレート、ライスクリスピーが入ったサプライズ感のある大人のためのバレンタインスイーツ「ショコラ コスモス」（各3,000円）、オレンジピールにチョコレートをコーティングした定番の「オランジェット」（1,500円）、厳選された香り高いへーゼルナッツの食感が楽しい贅沢な「ヘーゼルナッツショコラ」（1,500円）といった、贈り物にぴったりのラインアップ。

「メッセージ入りアイシングクッキー」（1,000円）
ホワイトデーには、新作4種を含む計6種のスイーツを展開。ホワイトデーバージョンとして登場する「バトンショコラ（各2,000円）は、ホワイトチョコレートとストロベリーチョコレートの2種類。バレンタインと同じく、約20文字まで希望のメッセージを入れることができる各100個限定の世界に一つのホワイトデースイーツだ。また、アラザンやエディブルフラワーで華やかにデコレーションした「メッセージ入りアイシングクッキー」（1,000円）も、約15文字までの希望のメッセージが入れられる、世界に一つのオリジナルクッキー。オリジナルメッセージ入りのオンライン予約限定商品とは別に、店頭では「THANK YOU」や「WITH LOVE」などのメッセージ入りが並ぶ。

エディブルフラワーの花びらが添えられたかわいらしい一口サイズの「ハートクッキー」（3枚入り 900円）、カラフルなドラジェ、苺とローズのギモーブ、大小2 種類のアイシングクッキーをシルバーの缶に詰め合わせた「ホワイトデーアソートスイーツ」（2,500円）、レモンピールを砕いたアーモンドとホワイトチョコレートでコーティングした「レモンジェット」（1,500円）、イタリア産の香ばしい大粒のヘーゼルナッツをホワイトチョコレートでコーティングした「ヘーゼルナッツホワイトショコラ」（1,500円）も登場する。なお、オリジナルメッセージが入れられるバトンショコラとアイシングクッキーは、2月19日の11時よりオンライン予約受付開始。

「ストロベリーカルツォーネ」（2,000円）
1階イタリアン カフェの「フィオレンティーナ」には、苺ソースやホワイトチョコレートを包んで焼き上げる温かい「ストロベリーカルツォーネ」（2,000円）と、イタリア料理で定番のラヴィオリを苺のスープで楽しむ「チョコレート ラヴィオリ」（1,800円）の新作デザート2種が登場。

「ストロベリーカルツォーネ」は、苺やホワイトチョコレート、マスカルポーネ、ラズベリーピューレなどを包んで焼き、ナイフを入れると苺やホワイトチョコレートソースがとろけ出る一品。添えられた自家製ピスタチオアイスを混ぜて“あったかつめたい”スイーツとしても楽しめる。

「チョコレート ラヴィオリ」は、ローズヒップを練りこんだパスタ生地にチョコレートを包んだラヴィオリを、苺のスープに浮かべてストロベリー味の砂糖菓子を添えた、自家製バニラアイスとともに楽しむ新感覚のデザートパスタ。

「フォンダンショコラ バニラアイスクリーム添え」（1,450円）
バレンタインにぴったりな定番の冬のあったかチョコレートデザート、「フォンダンショコラ バニラアイスクリーム添え」（1,450円）もおすすめ。口どけの良いクーベルチュールチョコレートを使い、しっとりと焼き上げた生地の中には、ビターで濃厚なあたたかいチョコレートソースがとろりと溢れでる。コーヒーや紅茶はもちろん、スプマンテとあわせると大人の味わいに。

「バレンタイン ディナー」（8,000円）
2階の「フレンチ キッチン」では、バレンタイン限定のディナーコース「バレンタイン ディナー」（8,000円）を提供。

メニューは、ローズ型にあしらったビーツマリネサーモンローズ ディルクリーム、オマール海老がベースの滑らかで濃厚な味わいのビスク、白身魚のスチーム 季節野菜とキヌア 白ワインソース、フォアグラを添えたニュージーランド産牛フィレ肉のポワレ フォアグラ 西洋ゴボウ ベーコン 茸 ポテト トリュフソース、デザートにはペストリーチームが作るチョコレートフォンダン。ラグジュアリーな空間で、大人のバレンタインを楽しむスペシャルディナーメニューが堪能できる。

 右「ウイスキー ホットチョコレート」（2,000円）、左「ダークチョコレート モカ」（2,000円）
4階のジャズ ラウンジ「マデュロ」では、フランス ヴァローナ社のプレミアムチョコレートをつかったバレンタインカクテル2種が登場。

「ダークチョコレート モカ」（2,000円）は、本格的なダークチョコレートカクテル。上質な深みのある味わいながらもすっきりした甘さを、ほろ苦いコーヒー豆のトッピングとともに楽しんで。「ウィスキー ホットチョコレート」（2,000円）は、プレミアムチョコレートとウイスキーをあわせた、大人の香り漂うホットチョコレート。

「エターナルウィズ」（1,600円）
6階の「オーク ドア バー」は、ホワイトデーにぴったりな赤いハートをあしらったカクテルを提供する。

「エターナルウィズ」（1,600円）は、尊敬や純潔の意味があり純真な気持ちにさせてくれる白い薔薇をイメージしたホワイトデーカクテル。チョコレートで描いた真っ赤なハートマークが際立つ、愛を伝えるのにふさわしいロマンティックな一品。

バレンタインとホワイトデーの期間だけ楽しめる、スイーツとスペシャルメニューをグランド ハイアット 東京で堪能してみては。