東京・自由が丘のオルソ スープストックトーキョー（also Soup Stock Tokyo）で、3月10日から期間限定の“桜と楽しむおでんのコース”がスタート。
屋上テラスに冬だけ登場する大きなこたつを囲むオルソ スープストックトーキョーの「おでんのコース」。主役のおでんは、フォン・ド・ボー、ポルチーニ茸などのフレンチベースに、鰹、昆布だしや香味野菜のブイヨンを合わせ、ワインとスープのお店ならではの、ワインと相性の良い味に仕上げられたこだわりの「だし」がポイント。
それぞれのおいしさが味わい尽くせるよう、だしを変えて炊いた具材は、一晩寝かせて味を染み込ませ、提供直前に一緒に煮込まれる。

また、味噌、粒マスタード、パクチー、柚子胡椒、バジルソース、デュカ（ナッツやクミンなどのスパイスをミックスされたもの）、水切りヨーグルト、アリッサ、塩胡椒の9種類のトッピングも、オルソのおでんを楽しむポイント。まずはシンプルにおでんを味わったあと、自分好みの味を楽しむことが出来る。おでんの具材とトッピングの好みの組み合わせを見つけたり、お気に入りを友人と披露しあったり、味の変化で会話も弾む。

こたつの周りに桜が咲く3月10日からは、「“also Soup Stock Tokyo のおでん”テラス限定お花見コース」（4,800円）が登場。こだわりのおでんとワインで温まりながら、東京でたぶん一番早いお花見が楽しめる。こたつ席は、6人以上集まれば貸切も可能。女子会や送別会など、大人数であたたかいおでんを囲みながら春の訪れを感じてみては。