今年、創業20周年を迎えるピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）から、2018年サマーコレクション「Summer in Heaven」が到着。

“味覚・感性・歓喜の世界”を冷菓で表現した「グラス エ ソルベ」は、独創的なフレーバーのアイスクリーム&ソルベ。芳醇なバニラアイスの「グラス ヴァニーユ」（税込648円）、フルールドセル入りのカラメルアイス「グラス カラメル」（税込648円）を始め、ローズの風味が香るライチのソルベとフランボワーズのソルベを組み合わせた「ソルベ イスパハン」（税込756円）や、ラム酒風味のアイスとラム酒漬けレーズンによる「グラス ラムレザン」（税込648円）など、こだわりの素材を贅沢に使用した6つのフレーバーが登場する。

「ミス グラグラ」はマカロン生地でアイスやソルベをサンドしたピエール・エルメ・パリのオリジナルスイーツ。パッションフルーツのソルベとクリームチーズのアイスにオレンジマーマレードをプラスした「サティーヌ」（税込756円）、ピスタチオアイスとイチゴソルベの「フレーズ ピスターシュ」（税込756円）、カラメルアイス、マンゴーとライチのソルベによる「マホガニー」（税込756円）など、見た目にも楽しい全5種。口に入れると、サクサク感とふんわり感があいまって、フレーバーの美味しさをより一層引き立ててくれる。

また、定番のマカロンやガトーにも夏限定のフレーバーが登場。マカロンでは、クリームチーズのクリーム、オレンジとパッションフルーツのコンポートによる「サティーヌ」（税込302円）、レモン風味のクリームとサブレの「シトロン パート サブレ」（税込302円）など、柑橘系のフレーバーが仲間入り。オレンジ風味の「サブレ オランジュ」（税込1,620円）やレモン風味の「サブレ アンフィニマン シトロン」（税込1,620円）など、日持ちする焼き菓子は、爽やかな夏らしい味わいとして、お中元やギフトにぴったりだ。

さらに、昨夏好評を博したピエール・エルメ・パリ 青山ブティックのソフトクリームが再登場。2018年のフレーバーは、バラとフランボワーズ、ライチの「イスパハン」（税込864円）、パッションフルーツとオレンジ、クリームチーズの「サティーヌ」（税込864円）に加え、マンゴー、ココナッツ、ライムによる「エキゾチック」（税込864円）が新作として登場。青山ブティックでパティシエが丁寧に焼き上げたコーン、ミルクが優しく香るソフトクリーム、新鮮なフルーツやマカロンがトッピングされた甘美な味わいと絶妙の食感が人気。

サマーコレクション「Summer in Heaven」は、ピエール・エルメ・パリの直営ブティックとオンラインブティックで8月31日まで限定販売中。