ファッション・音楽・食・宿泊など多彩なコンテンツを提供するホテル併設型店舗、ホテル コエ トーキョー（hotel koe tokyo）の1階にある「コエ ロビー（koe lobby）」にて、11月29日よりクリスマス期間限定でポップアップベーカリー「（パンおたくからの）注文の多いバゲット専門店」がオープンする。

スタンダードバゲット（180 〜 850円）
ポップアップベーカリーでは、「パンラボ」の主宰者、池田浩明が「日本一のブレッドギーク（パンおたく）から多くの注文を受け、こだわりのバゲット専門店を作りあげたい」という想いのもと、自身が監修したバゲットを販売。「コエ ロビー」ベーカリーシェフの渡邊大が、パリで衝撃を受けたバゲットをもとに「奇跡の小麦」と呼ばれる北海道産キタノカオリの小麦粉を100%使用した「koeバゲット」を本ポップアップベーカリーの為に用意する。

あんこゴルゴンゾーラ（350円）
フレッシュハーブのバゲット（230円）
「低温長時間発酵のkoeバゲット」や、カカオを練り込んだ「ブラックカカオバゲット」、今までにはない柔らかな「ホワイトソフトバゲット」の3種類のバゲットを店内で焼き上げ提供するほか、明太子を贅沢に使用した「明太フランス」や、ワイン漬けのレーズンをミルククリームに混ぜた贅沢な味わいの「ワインレーズンのミルクフランス」、国産有機あんことゴルゴンゾーラーチーズの組み合わせが新鮮な「あんこゴルゴンゾーラ」、クリスマスディナーなどの肉料理に好相性の「フレッシュハーブのバゲット」など約25種類のバゲットが登場する。

また、12月10日と14日には池田浩明氏を迎え、朝食イベント「あつあつバゲット窯出しショー」を開催。バゲットがもっとも美味しい瞬間とされる窯から焼き立ての状態のバゲットをハンドドリップコーヒーと一緒に楽しめる内容となっている。