ヒルトン東京1階の「マーブルラウンジ」で開催中の毎年恒例、いちごのデザートフェア「ストロベリーCATSコレクション」が6月3日まで会期を延長。


ヒルトン東京マーブルラウンジの名物となったデザートフェア。前回は期間中ホテル全体で7万8,000パック、約22トンの苺を使用した。今回は「ストロベリーCATSコレクション」をテーマに、パリの街を舞台にキュートな猫といちごデザートによるコラボレーションを展開。パリの街を自由気ままに闊歩する猫、そしてブッフェ台を整然とキャットウォークする新作いちごデザート約30種類で贈る今回のフェアは、ラウンジに一歩足を踏み入れた瞬間から愛らしい猫とおしゃれなパリのエスプリの虜に。ムーランルージュの舞台やオープンカフェ、エッフェル塔やのみの市など、パリの様々な場所にまさかの姿勢で現れる猫達。スキあらばデザートを狙う猫と共に、各種いちごデザートに囲まれる至福のひと時を過ごすことができる。

ストロベリータルト ア・ラ・パリジェンヌ
ヒルトン東京のエグゼクティブ・ペストリーシェフ、播田修が贈る2019年の新作デザートは、フレッシュ苺をたっぷり使用したフレンチ・コレクションが勢ぞろい。サクサクのタルトの上にビターオレンジ風味のカスタードクリームと艶々の苺を敷き詰めた「ストロベリータルト ア・ラ・パリジェンヌ」は、ピスタチオとオレンジコンフィーをトッピングし、ちょっぴり大人味な仕上がり。

さらに、パイ生地に焼きりんごを忍ばせ、ふわふわのホイップクリームと苺をトッピングしたサントノーレ風「マルシェの苺」、胡桃やアーモンド入り蜂蜜のムースに、ストロベリークリームとベリーをトッピングした「猫もときめく苺モンテリマール」、バラ、ライチ、苺を用いた上品な味わいの「ストロベリー・イスパハン」などのホールケーキはもちろん、香り高いフレーズ・デ・ボアを苺ムースに忍ばせ、ラズベリーで猫耳をあしらった「マ・ミネット」、キジトラ模様のビスキュイがたまらない「ストロベリー‘キジトラ’シャルロット」、ルビーチョコレートとパッションフルーツのタルトにたっぷりの苺と愛らしい肉球マークをあしらった「ル・シャ・ルージュ」や、プニプニと丸い猫の手をイメージした一口サイズのクリームパン「猫パンチ」など、シェフの遊び心溢れる猫好き垂涎のスイーツも用意。


グラスにこぼれんばかりに盛られたフレッシュ苺はもちろん、コクリコ（ひなげしの花）の香りを効かせたマスカルポーネクリームに、フリーズドライ苺をあしらった「ストロベリーティラミス」、メレンゲとベリーコンポートの「ストロベリーパルフェ」、レモンバーベナの香りが爽やかな「ストロベリーショット」などのグラススイーツ、「マカロン」、「コールドマーブルアイスクリーム」や3台の「チョコレートファウンテン」なども好きなだけ楽しめる。

さらに、5月7日から6月3日までの約1か月間限定で、人気いちごデザートに加え、 南仏プロヴァンスをイメージした新デザートも登場。 “南仏プロヴァンスの猫友がパリにやって来る! ”をテーマにした初夏にぴったりなデザートには、 ラベンダーや蜂蜜、 レモンやオレンジを用いた新作スイーツ約10種類がそろう。



この他にも各種具材でオリジナルサンドを楽しむ「バゲットサンドイッチ」や魚介たっぷりの「ブイヤベース」、「茸とベーコンのキッシュ」や「クスクスサラダ」など、パリジェンヌのお気に入り軽食も用意し、優雅なティータイムとして、または遅めのランチとしても最適。甘酸っぱい苺のデザートと共に季節の訪れを感じるひと時を過ごしてみては?