東京・表参道のエンポリオ アルマーニ カフェ（Emporio Armani Caffè）で、昨年の3月より提供され人気メニューとなっている月替りの季節のパフェ。2月のパフェとして、過去に提供し大人気だった「コットンキャンディのイチゴパフェ」が再登場する。

「コットンキャンディのイチゴパフェ」（税込1,800円 / カフェセット税込2,300円）
「コットンキャンディのイチゴパフェ」は、昨年3月の限定のパフェとして登場し、復活を望む声かも多かった大人気のパフェ。イチゴとラズベリー、チョコレートクリームを贅沢に使用し、 トップ部分にふわふわのコットンキャンディが盛り付けられている。


コットンキャンディの上にベリーやオレンジ、スパイス等で風味付けしたランブルスコワインソースをかけると、コットンキャンディが雪のように優しく溶け、沢山のイチゴとシャーベットが顔を出すといった演出も楽しい。

イチゴとラズベリーの酸味がチョコレートクリームと生姜風味のパンナコッタの甘さと混ざり合い、食べ進めるにつれ様々な食感や温度差の違いが感じられ、五感を満たし、ほっこりとした気分を運んでくれる。

限定でリバイバル販売される「コットンキャンディのイチゴパフェ」は、エンポリオ アルマーニ カフェ青山にて2月末までの提供。