現代フランス菓子の概念を創った伝説のメゾン、「ルノートル」の第1号店が、銀座三越地下2階に3月27日再上陸する。


フランス菓子界の父とまで称されているガストン・ルノートル氏が1957年にパリで創設し、近年日本では、世界最大級・チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ東京」やバレンタイの催事で販売を行い人気を博している「ルノートル」。

今回オープンする第1号店では、本場のレシピをそのまま再現した生菓子や焼き菓子、チョコレートなどを展開。卓越した才能を持つシェフたちが、厳選したこだわりの素材のみを使用し生み出す品々は、どれも素材本来の美味しさを生かした洗練された味わい。また、生菓子や焼き菓子には強力粉を使用しているので、しっかりとした食感が感じられるのも特徴。





様々なアイテムがラインアップする中、今回は特にオススメなアイテムをピックアップしてご紹介。

チョコレート好きは必見
「トゥール・エッフェル・ヴォリュテ」

「トゥール・エッフェル・ヴォリュテ（Tour Eiffle Volute）」（750円）※日本限定販売
日本の店舗限定で販売される「トゥール・エッフェル・ヴォリュテ」（750円）は、パリの象徴でもあるエッフェル塔をイメージ。キャラメルとチョコレートを合わせた濃厚な味わいは、チョコレート好きには見逃せない一品。プラリネと、薄く焼いたクレープ生地を砕いたフィアンティーヌのサクサクとした食感も楽しい。

みずみずしいイチゴを使用した
「エクレール・グルマン・フレーズ」

「エクレール・グルマン・フレーズ（・Eclair Gourmand Fraise）」（650円）※4月までの限定販売

4月までの限定アイテムとして販売される「エクレール・グルマン・フレーズ」（650円）は、ふわっと柔らかい口当たりながらも、しっかりとした食感が感じられるエクレア生地に、カスタードクリームとみずみずしく甘酸っぱいイチゴを合わせた春らしい一品。季節ごとに展開される限定の美味しさは見逃せない。

2色のコントラストが美しい
「プレジール」

「プレジール（Plaisir）」（750円）

今もなおアトリエを構える地でもあり、“楽しさ”という意味を持つ「プレジール」（750円）。軽やかなバニラとチョコレートの2色のムースにビスキュイを合わせ、上にはキャラメリゼを、下地には薄いチョコを施した一品。バニラの優しい甘みと芳醇なチョコレート、キャラメルの香ばしい香りが口いっぱいに広がる美味しさ。


「フイユ・ドトンヌ（Feuille d'Automne）」（800円）

その他、スペシャリテでもある「フイユ・ドトンヌ」（800円）や、日本先行販売される手土産にもぴったりな「フィンガーケーク」（各2,000円/全3種）、5種のチョコレートのアソートボックス等も販売され、メゾンが大切にしている「お菓子とお菓子を食べる喜び（プレジール）」を存分に味わえるようなラインアップとなっている。