コンラッド東京と、フランスのジュエラーのショーメ（Chaumet）がコラボレーションした、「プリンセス・ セレブレーション」アフタヌーンティーが5月1日からスタートする。

ショーメのジュエリーコレクションにインスパイアされたアフタヌーンティー。メゾンのアイコンであるティアラをモチーフにしたタルトや、ショーメのシグネチャーカラーであるコバルトブルーをまとった小さなティアラ型のシュガークラフトがあしらわれたミニケーキ、キラキラと輝くジュレなど、まるでジュエリーのように煌めきを放つ、華やかで緻密なスイーツ&セイボリーが透明のプレートに並ぶ。



鮮やかなブルーと、トッピングされたシュガークラフトのティアラが目を惹くのはブルーベリーケーキ。ゴールドのドラジェのあしらいも贅沢。



ティアラから着想を得たタルトは、いちごとルビーチョコレートのガナッシュの上にバニラムースを絞り、チョコのティアラで可憐さを。


マカロンはイヤリングに見立てたデザインで、一口ほおばるとたちまちバラの香りに包まれる。細長いガラスの器に詰められた、ラズベリーとライチのブラマンジェ、ライム入りのエルダーフラワーのジュレ、パイナップルの層は爽やかな風味。フレッシュないちごを一粒あしらったバシュランは、ピンクのドレスをまとう女性をモチーフに。中にはレモンクリームが入っている。



スイーツの合間の絶妙にアクセントとなるセイボリーには、ゴールドに輝くソーテルヌワインジュレとフォアグラムースの層が美しい一品や、ピンクと金粉でショーメのジュエリーを表現したボロネーズライスボールコロッケ、バルサミコビネガーの黒パールを添えたビーツとオレンジでマリネしたサーモンのタルトなど。




5月に始まる新しい時代とともに、初夏の光が煌めく東京湾を望む開放的な空間「トゥエンティエイト」で贅沢なひと時を。