ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）が、毎月ひとつのフレーバーにクローズアップし、さまざまなメニューを展開する「フェティッシュ」。5月28日までの期間限定フレーバーとして、スミレとカシス、バニラを組み合わせた「アンヴィ」が、ピエール・エルメ・パリ 直営ブティックとオンラインブティックにて展開されている。
「クール アンヴィ（CœurEnvie）」（3,456円 / 約13cm）
しっかりとした食感のアーモンドチップを添えたビスキュイにカシスのコンポート、スミレ風味のマスカルポーネクリームを合わせたパティスリー「クール アンヴィ（CœurEnvie）」（3,456円）。カシスとスミレによる魅力的な酸味と豊かな味わいを、繊細かつまろやかな風味のバニラがほどよく和らげてくれる。なお、一人前サイズの「アンヴィ（Envie）」（756円）も展開。
「サントノレ アンヴィ（Saint-Honoré Envie）」（3,780円 / 約15cm）
カシスとバニラ、スミレの組み合わせにより、伝統的なサントノレよりも華やかでリッチな味わいに仕上げた「サントノレ アンヴィ（Saint-Honoré Envie）」（3,780円 、一人前サイズ 864円）や、カシス果汁を染み込ませたビスキュイに、様々なベリーなどをあしらった「タルト アンヴィ（Tarte Envie）」（864円）、外側はさくさく、中身はほろりとした食感の「シュー アンヴィ（Chou Envie）」（756円）なども登場。また、メレンゲで出来た殻の中にスミレ風味バニラのムスリーヌクリーム、カシスコンポートを閉じ込めた「シュルプリーズ アンヴィ（Surprise Envie）」（648円）も見逃せない。
「シュルプリーズ アンヴィ（Surprise Envie）」（648円）
その他、ブランドの定番とも言えるマカロンや、焼き菓子、コンフィチュールなどもラインアップ。さらにピエール・エルメ・パリ 青山の2階にある「Heaven」では、さまざまなアンヴィのスイーツを少しずつ楽しめるデザートプレートを提供。マカロンやジューシーで香り高いソルベ、シュークリームなどを盛り合わせた豪華な一皿となっている。
「デギュスタシオン アンヴィ（Dégustation Envie）」（1,944円） ※ピエール・エルメ・パリ 青山での取り扱い
春の花であるスミレ。視覚だけでなく、味覚からも取り入れて優雅な時間を過ごしてみてはいかが?
「クール アンヴィ（CœurEnvie）」（3,456円 / 約13cm）しっかりとした食感のアーモンドチップを添えたビスキュイにカシスのコンポート、スミレ風味のマスカルポーネクリームを合わせたパティスリー「クール アンヴィ（CœurEnvie）」（3,456円）。カシスとスミレによる魅力的な酸味と豊かな味わいを、繊細かつまろやかな風味のバニラがほどよく和らげてくれる。なお、一人前サイズの「アンヴィ（Envie）」（756円）も展開。
「サントノレ アンヴィ（Saint-Honoré Envie）」（3,780円 / 約15cm）カシスとバニラ、スミレの組み合わせにより、伝統的なサントノレよりも華やかでリッチな味わいに仕上げた「サントノレ アンヴィ（Saint-Honoré Envie）」（3,780円 、一人前サイズ 864円）や、カシス果汁を染み込ませたビスキュイに、様々なベリーなどをあしらった「タルト アンヴィ（Tarte Envie）」（864円）、外側はさくさく、中身はほろりとした食感の「シュー アンヴィ（Chou Envie）」（756円）なども登場。また、メレンゲで出来た殻の中にスミレ風味バニラのムスリーヌクリーム、カシスコンポートを閉じ込めた「シュルプリーズ アンヴィ（Surprise Envie）」（648円）も見逃せない。
「シュルプリーズ アンヴィ（Surprise Envie）」（648円）その他、ブランドの定番とも言えるマカロンや、焼き菓子、コンフィチュールなどもラインアップ。さらにピエール・エルメ・パリ 青山の2階にある「Heaven」では、さまざまなアンヴィのスイーツを少しずつ楽しめるデザートプレートを提供。マカロンやジューシーで香り高いソルベ、シュークリームなどを盛り合わせた豪華な一皿となっている。
「デギュスタシオン アンヴィ（Dégustation Envie）」（1,944円） ※ピエール・エルメ・パリ 青山での取り扱い春の花であるスミレ。視覚だけでなく、味覚からも取り入れて優雅な時間を過ごしてみてはいかが?
