FASHION HEADLINE編集部が今気になるパンを紹介する【今週のパン】。第6回目は鎌倉の人気店「キビヤベーカリー（KIBIYAベーカリー）」をピックアップ! 

KIBIYAベーカリー

数ある鎌倉のパン屋の中でも、一際人気のパン屋「キビヤベーカリー」。可愛い猫のイラストが描かれた看板を掲げたウッディな雰囲気のお店には、いつも地元の人や観光客で大盛況。自家製の天然酵母に、無農薬国産小麦を石臼挽きした全粒粉、ライ麦、天塩などを合わせて焼き上げた、保存料や添加物不使用の優しい味わいのパンが並ぶ。8月13日までは伊勢丹新宿店に限定出店中で、限定パンも販売している。







ずっしりと重く、もちもちとした食感がまるで蒸しパンのような「くろみつパン」。くろみつのコクとほんのりと感じる塩味が、どこか懐かしい素朴な味わい。一口食べれば思わずホッとしてしまうはず。朝ごはんにはもちろん、おやつの時間に丁寧に入れたコーヒーと共にのんびり味わいたくなる、肩肘張らない優しい美味しさ。
数種類の食パンを扱う同店で、この時期特にオススメしたいのが「あんずの食パン」。無農薬栽培のオーガニックあんずを練りこんでおり、天然酵母の酸味感じるパン生地とあんずの甘酸っぱさがさっぱりとして美味。何もつけなくても十分美味しいが、サックリとトーストしてバターを塗れば、酸味とコクの絶妙なバランスが楽しめる。 




伊勢丹新宿店限定アイテムの「岡山産白麗のデニッシュ」は、大人気のクロワッサンの生地に、今が旬の白桃「白麗」を贅沢に使用した一品。中には、白麗の果肉ゴロゴロのコンフィチュールを忍ばせ、上からスライスした白麗をトッピング。白麗の瑞々しい甘さとクロワッサン生地のバター感が口いっぱいに広がる特別な味わいをお見逃しなく! 




※価格はすべて税込表記