1994年、パリの南東にあるフォンテーヌブローにパティスリーを構えてから、今年で25周年を迎えるフレデリック・カッセル（Frédéric Cassel）。アイコニックなエンジェルのロゴマーク、実は“お菓子の天使”としてフレデリック・カッセル自らを描いたデザインって知っていましたか? 

2008年の日本上陸以降、日本国内でも多くのファンに愛され続けてきたフレデリック・カッセルが贈る、今年のクリスマスケーキをご紹介! 

コフレ・ノエル

「コフレ・ノエル」（伊勢丹新宿店限定/税込7,560円）
ホワイトチョコレートでできた白いギフトボックスの中にケーキが入ったサプライズな「コフレ・ノエル」。中のケーキは、レモンが香るコクのあるクリームと甘酸っぱい赤い果実のジュレやムース、ココナッツの香ばしさが奏でる味覚のグラデーションが本国フランスでも人気の一品。華やかなチョコレートのリボンに包まれた芸術的な見た目、食べてしまうのが惜しいほど。

ミルフイユ・ノエル

「ミルフイユ・ノエル」（銀座三越限定/税込6,912円）
クリスマス仕様にドレスアップしたフレデリック・カッセルの「ミルフイユ・ノエル」は毎年大人気。コクのあるチーズクリームといちごの組み合わせがサクサクのパイ生地と重なる食感、ビスキュイといちごの酸味が味わいにグラデーションをもたらす贅沢なミルフイユは間違いなし! のスペシャリテ。

ノエル・ブラン

「ノエル・ブラン」（あべのハルカス近鉄本店限定/5,940円）

「ノエル・ブラン」の名の通り、ココナッツ香るビスキュイとやわらかな甘みのホワイトチョコレートムースを重ねた、クリスマスにふさわしい真っ白なケーキ。キャラメルバナナもアクセントに。

ショコラ・バナーヌ

「ショコラ・バナーヌ」（そごう横浜店・遠鉄百貨店限定/5,400円）
ココナッツ風味のビスキュイとしっとりショコラのビスキュイに、コクと苦味のあるキャラメルバナナ、やわらかな甘みのチョコレートムースを重ねた「ショコラ・バナーヌ」。バナナ×チョコレートというベストコンビネーションに、子どもから大人まで誰しも魅了されるはず。

クロンヌ・ドゥ・ノエル

「クロンヌ・ドゥ・ノエル」（フレデリック・カッセル三越銀座店店頭販売/3,240円）

いちごの果実入りのコンポートをやわらかな甘さのバニラムースと、しっとりと焼き上げたビスキュイで巻いた「クロンヌ・ドゥ・ノエル」。クリスマスリースに見立てた、見た目も愛らしいクリスマス気分満点のケーキ!

ジャクリーン

「ジャクリーン」（フレデリック・カッセル三越銀座店店頭販売/3,780円）
香り高いダークチョコレートムースに、なめらかなブロンドチョコレートのクリーム。2つのショコラが官能的に溶け合ったクラシックなケーキ「ジャクリーン」。チョコレートのなめらかさと対比するヘーゼルナッツのビスキュイの食感、甘やかな洋梨のコンポートは大人の味わい。


その他にも、日本橋三越本店限定の「ビッシュ・テュラン・ショコラ」（5,400円）、名古屋三越栄店・星が丘店限定の「プレジール」（4,536円）といったケーキの他、「プティ・クロンヌ」（フレーズ/ショコラ 各486円）、クリスマス限定の「ボンボンショコラアソート」（4個入 1,664円/6個入 2,334円/10個入 3,672円/15個入 5,346円/30個入 1万368円）も販売される。


本記事の価格はすべて税込価格。予約期限は各販売店によって異なる。