恵比寿ガーデンプレイスタワー39階のオーストラリア発モダン・タイ・レストラン「ロングレイン（Longrain）」に、昨年大人気だった「トムヤムココ鍋」が今年も登場する。


「トムヤムスープ」と「トムカースープ」の2種類の“味変”が楽しめる「トムヤムココ鍋」。今年はさらに「グリーンカレーベース」を投入する事で、「グリーンカレースープ」へ“味変”し、1度に3回の“味変”が楽しめる「トムヤムココ鍋」（税込4,000円）が登場する。

基本となるのは、鶏のコクとエビの旨味が凝縮したスープをベースに、レモングラスや、ライムリーフ、ガランガルなどのタイハーブを使用しさっぱりと仕上げたトムヤムスープ。具材は、パクチーや、紅芯大根、カイラン、青パパイヤ、トレビスなどの色鮮やかな野菜や、しめじ・エリンギをはじめ、トムヤムスープによく合う海老や真鯛、ホタテなどの魚介類、炙った鴨ロースや、低温調理し柔らかく仕上げた鶏胸肉、シャキシャキとした食感の野菜“クワイ”を練りこんだ鶏団子などをせいろで提供する。

「トムヤムココ鍋」（税込4,000円）
“味変”では、コクのあるココナッツクリームを投入することで、辛さと酸味のあるトムヤムスープから、まろやかでコクのあるトムカースープに変化。さらに、グリーンカレーベースを投入することで、グリーンカレースープも楽しめる。最後はタイ料理らしくライスヌードルでシメることができる大満足の鍋メニューとなっている。

「トムヤムココ鍋」は単品の他、2時間の飲み放題がついた「フリーフローコース」（税込6,500円）も登場。シーフード春巻き、ミャンカム2種、トムヤムココ鍋、お⼝直しアイスが楽しめる。寒さを感じる日には、一度で三度も美味しいエスニックな鍋で温まってみては?