スフレパンケーキ専門店フリッパーズ（FLIPPER'S）は、旬のレモンをふんだんに使用したフェアメニューを4月28日より新発売。奇跡のパンケーキやエッグベネディクトの限定メニューが登場する。


新作の「奇跡のパンケーキ レモンとクリームチーズ」（1,300円）は、爽やかなレモンチーズタルトをイメージした一皿。

ふわふわのスフレパンケーキに、求肥で包んだコクのあるクリームチーズジェラートと、瀬戸内レモンのチーズクリーム、レモンのコンポート、レモンクリームソースと様々な風味のレモンをあしらい、優しい甘さに。そこに、タルト生地に見立てたサクサク食感のアーモンドクランブルで、アクセントをプラス。別添えのフレッシュレモン＆レモンジンジャーソースをかけると、レモン本来のしっかりとした酸味が加わり、優しい味わいから爽やかな印象に変化する。最後の一口までさっぱりと楽しめる。

「エッグベネディクト ハニーマスタードチキン フルーツサラダ添え」（1,300円）
ランチタイムに人気のエッグベネディクトにも、レモンをアクセントに加えた限定商品「エッグベネディクト ハニーマスタードチキン フルーツサラダ添え」（1,300円）が登場。柔らかい伊達鶏で作ったハニーマスタードチキンに、ポーチドエッグ、ズッキーニ、オランデーズ風ソースを使用し、グレープフルーツ、オレンジ、レモンと、たっぷりのフルーツを使ったサラダがエッグベネディクトを囲む。

「ツインドリンクカップ」（580円）
合わせるドリンクとして、組み合わせ自由な「ツインドリンクカップ」（580円）も展開。「鉄観音ストロベリーティー」や「鉄観音オレンジティー」などの、春にぴったりの色鮮やかなフルーツティーと定番の「タピオカミルクティー」、両方を一度に楽しめる欲張り最新ドリンク。タピオカミルクティー、タピオカ抹茶ミルクティー、鉄観音ストロベリーティー、鉄観音オレンジティー、パイナップル＆パッショングリーンティーから2種類を選択できる。

「奇跡のパンケーキ レモンとクリームチーズ」と「エッグベネディクト ハニーマスタードチキン フルーツサラダ添え」は、フリッパーズ全店で4月28日から6月30日まで展開予定。「ツインドリンクカップ」はフリッパーズ・フリッパーズスタンド全店で通年販売され、テイクアウトも可能だ。