フレデリック・カッセルの2月のインスピレーションは4品の“ショコラ”をお届け

2017.01.20

フレデリック・カッセルが2月のインスピレーションコレクションを公開した。

月替りで提案するフレデリック・カッセルのインスピレーション。2月の提案は4つのラインアップのショコラが提供される。販売期間は2月1日から28日まで。

「ミルフイユ・フィンガー ショコラ」(700円)はキャラメリゼしたフィユタージュにグリュエドカカオのフィユチンヌ、ブルーマウンテンを使った香り高いガナッシュモンテに薄いダークチョコレートを重ねた。

「サントノーレ ショコラ」(700円)はクリームたっぷりのシューに、クール・ド・グアナラを使ったなめらかなクリームとシャンティクリームを合わせた。

サクサクのメレンゲの上にドミニカ共和国のロマ・ソタヴェント農園のカカオを使用した「プティ・メルヴェイユ ショコラ」(3個/600円)は繊細なカカオの香りのショコラガナッシュ。その他、トンカ豆の香りを合わせた「マカロン ショコラ・トンカ」(240円)が登場する。
HEW
  • フレデリック・カッセルが2月のインスピレーションコレクションを公開
  • サントノーレ ショコラ(税込756円)
  • プティ・メルヴェイユ ショコラ(3個/税込648円)
  • マカロン ショコラ・トンカ(税込260円)
  • ミルフイユ・フィンガー ショコラ(税込756円)
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