恵比寿ガーデンプレイス内にある「GLASS SQUARE」の飲食エリアが、6月25日にリニューアルオープンした。

洗練された大人のライフスタイルを提案する、新しい衣・食・住エリアとして02年にオープンした「GLASS SQUARE」。今回のリニューアルでは、飲食ゾーンの新コンセプトとして“プレシャスデイリーライフ（Precious Daily life）”を掲げ、自然光が差し込む開放的な空間に、和食やカリフォルニアイタリアン、ビストロなど上質な日常を求める大人に向けた個性的な7店舗を出店する。

中でも注目なのが、ミシュラン1つ星獲得の他、「ベストレストランTOP10」にも選ばれた実績を持つデイビット・マイヤーズ（David Myers）がプロデュースする日本初出店のカリフォルニアイタリアン「Salt Water by David Myers」。西海岸のリラックスした空気と心地よい喧噪感が融合した店内で、本格的な料理が楽しめる。

また、讃岐・伊予で学んだ職人が伊予うどんを提供する「恵比寿 山半」では、ベーシックな「きつねうどん」（750円）の他、「海老天と揚げもちのクリーミーカレーうどん」（1,100円）や「海老と帆立のクリームうどん」（980円）、「松山名物鍋焼きうどん」（850円）などバラエティ豊かなメニューをラインアップ。料理の素材やお酒に格別なこだわりを持つ神田の和食店「神田新八」の創業者による「上居酒屋 酒亭 さくま」では、「五島産のどぐろ１匹お刺身と塩焼きで」（4,800円）や「千葉勝浦沖かつお叩き」（1,200円）などの魚料理が提供される。

その他、牛たん焼きを仙台名物に育てあげ、全国にも広めた老舗の牛たん専門店「味の牛たん 喜助」を始め、「BISTRO 石川亭」、「醤油ワンタン麺 えびす」、「YEBISU WINE BAR Produced by LA VINEE & WINE MARKET PARTY」の計7店舗での展開となる。