行列ができる高級食パン専門店・嵜本（さきもと）から、焼肉 㐂舌（キタン）とコラボレーションした和牛を使った贅沢サンドイッチ3種が新登場。8月8日から9月13日までの期間中、大阪・なんばのベーカリーカフェと焼肉 㐂舌にて展開される。




焼肉 㐂舌（キタン）は、令和元年6月3日、南船場にオープンした全室個室の熟成和牛に特化した焼肉店。
遠赤外線を使用した無菌熟成庫にて安全、かつコク深い味わいの熟成肉を焼肉にて提供している。
和牛の産地・調理方法・熟成方法にもこだわり、和牛をベストなコンディションで楽しめる。
今回、嵜本と焼肉 㐂舌がタッグを組んで提案するのは、和牛を使用した3種類のサンドイッチ。

焼肉 㐂舌が、嵜本の食パンの味わいに合う和牛を厳選し、繊細な口当たりの食パンでサンド。どれも、ジューシーで旨味が溢れる和牛の美味しさを存分に堪能できる贅沢な逸品に仕上げられている。

極美“ナチュラル”ヒレカツサンド〜宮崎霧島和牛 熟成ヒレ肉使用〜

期間中、8月8日〜9月13日の土日限定「極美“ナチュラル”ヒレカツサンド〜宮崎霧島和牛 熟成ヒレ肉使用〜」（2,037円）
カリっと揚げられた宮崎県産霧島和牛のヒレ肉を、特製ソースとトーストした嵜本“極美ナチュラル食パン”でサンドした「極美“ナチュラル”ヒレカツサンド〜宮崎霧島和牛 熟成ヒレ肉使用〜」。和牛一頭の中で最も柔らかく味わい深いヒレ肉を、焼肉 㐂舌の熟成庫にてじっくり時間をかけて、旨味を凝縮。サンドイッチに合うようブレンドされたソースには、嵜本のジュエルジャム「ルビ―フランボワーズ」を混ぜ合わせ、フルーティーで深みのある味わいに仕上げられている。期間中の土曜・日曜だけ販売される、プレミアムなサンドイッチ。

極美“ナチュラル”ビーフサンド〜宮崎霧島和牛 熟成イチボ肉使用〜

「極美“ナチュラル”ビーフサンド〜宮崎霧島和牛 熟成イチボ肉使用〜」（1,574円）
和牛一頭から僅かしかとれない希少部位“イチボ肉”を使用した「極美“ナチュラル”ビーフサンド〜宮崎霧島和牛 熟成イチボ肉使用〜」。非常に柔らかく、旨味溢れる宮崎霧島和牛の赤身肉をカラッと揚げ、嵜本の極美“ナチュラル”食パンでサンド。肉は、こちらも焼肉 㐂舌の熟成庫にてじっくり時間をかけて、旨味を凝縮させたもの。イチボ肉と食パンの間に挟まれた、シャキシャキの紫キャベツが食感のアクセント。サンドイッチに合うようブレンドされたソースには嵜本のジュエルジャム「ルビ―フランボワーズ」を混ぜ合わせ、フルーティーで深みのある味わいに仕上げられている。肉の柔らかさと旨味、食パンの芳しい風味をふんだんに堪能できるサンドイッチ。

極生“ミルクバター”ミルフィーユカツサンド〜熟成和牛使用〜

「極生“ミルクバター”ミルフィーユカツサンド〜熟成和牛使用〜」（1,389円）
和牛のスライス肉を十層以上重ね合わせて、柔らかく肉汁溢れるミルフィーユ状にしたカツを上品な甘みのある“極生ミルク食パン”でサンドした「極生“ミルクバター”ミルフィーユカツサンド〜熟成和牛使用〜」。こちらに使用している肉も焼肉 㐂舌の熟成庫にてじっくり時間をかけて、旨味を凝縮。サンドイッチに合うようブレンドされたソースには嵜本のジュエルジャム「ルビ―フランボワーズ」を混ぜ合わせ、フルーティーで深みのある味わいに仕上げられている。ふんわり食感の極生“ミルク”食パンと和牛ミルフィーユカツのジューシーな味わいが堪能できる一品。

高級食パン×熟成和牛が織りなす、3種類の絶品サンドの取り扱いは、高級食パン専門店嵜本 ベーカリーカフェなんば店、焼肉 㐂舌 YAKINIKU KITANにて。t四円歩情報は、下記の枠内をチェック!


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