東京・表参道にあるジョンマスターオーガニックjohn masters organics TOKYOのInner Beauty Barでは7月1日から9月30日まで、新感覚かき氷「オーガニックシェイブアイス」（850円）3種類を夏季限定で提供する。

「オーガニックシェイブアイス」は、水を一切使用せず、オーガニックの野菜やフルーツをふんだんに使用したかき氷。素材本来の味や豊富な栄養素が凝縮しており、ビタミンや酵素などをフレッシュなまま手軽に摂取できる、100％オーガニックのヘルシースイーツとなっている。

今回発売される3種類のうち「トロピカルグリーン」は、みずみずしく新鮮な国産キュウリをそのまま“まるごと”凍らせた、今までに味わったことのない食感が楽しめるかき氷。キュウリは利尿作用が高く、むくみ改善が期待できるだけでなく、コラーゲンの成形をサポートし健康的な素肌や髪を保つのに欠かせないシリカも含んでいる。日焼けやアンチエイジングにも効果的なビタミンＣやＢを含むパイナップルをふんだんに使用し、キウイフルーツもトッピングすることで、グリーンとイエローのコントラストが美しいかき氷に仕上げられた。

昨年人気No.1の「フレッシュトマト」も、リニューアルして再登場。国産・無農薬のトマトを押しつぶすように低速ジューサーで絞り出し、生きた酵素やビタミンをフレッシュなまま凍らせて作った。美肌効果や夏風邪予防が期待できるビタミンＣ、塩分の排出を促してむくみ改善に効果的なβ－カロテンなど、トマト1.5個分の栄養素が凝縮している。

「アサイーボウル」は、抗酸化作用の高いポリフェノールや鉄分、食物繊維やカルシウムを含むアサイーに、ビタミンCが豊富なブルーベリーやストロベリーを贅沢のミックスしたかき氷。アーモンドミルクを加えることでビタミンEも補給し、まろやかで濃厚なかき氷に仕上げている。その他、100％の生乳と乳酸菌のみで作られたオーガニックヨーグルトや有機オート麦、古代小麦、ひまわりの種など、厳選した素材を贅沢にブレンドしたグラノーラも追加された。