エンポリオ アルマーニ カフェ表参道の大人気メニュー「月替わりのパフェ」。2018年に初登場して以来、その時期に旬を迎えるフルーツをたっぷりと使ったパフェが月替わりで登場し、今では店頭の一番人気メニューとして定着しました。来月2月には、バレンタイン気分をぐっと盛り上げてくれる「ラズベリー、ライチ、バラとチョコレート」のパフェが登場します。

2月のパフェは、カカオニブを薄く伸ばしてローストしたヌガティーヌカカオ、スティック状に仕上げたメレンゲとルビーチョコレートがトップ部分を華やかに彩ります。そして、その下からは爽やかな風味のライチシャーベットと、濃厚な味わいをご堪能頂けるチョコレートジェラートが登場します。


フレッシュなラズベリーと苺の下には、アクセントのラズベリーソース、チョコレートクランブルとカカオニブのクリスタリゼを重ね、多彩な食感に仕上げました。軽やかなチョコレートシャンティーの中心には、バラの風味をまとわせたビスコッティ・サヴォイアルディと苺を忍ばせ、チョコレートの味わいの中に華やかさをプラス。ボトム部分のライチゼリーと赤ワインゼリーがパフェ全体の味に統一感を持たせ、風味豊かで食べ応えのある味わいを最後までお楽しみいただけます。


月替わりのパフェが絶大な人気を誇るその理由は、すべての素材をひとつひとつパティシエが丁寧な手仕事で作り上げることで実現できる味わいの豊かさと、異なる味覚や食感、温度をパフェグラスの中で見事に融合させているバランス感覚、そしてファッションブランドが展開するカフェらしい、ビジュアルの美しさです。

過去に登場したいずれのパフェも、運ばれてきた瞬間に思わず歓声をあげたくなるような美しさが特徴で、味覚とともに視覚としても記憶に残る1皿です。



「ラズベリー、ライチ、バラとチョコレートのパフェ」は、2月1日～28日までエンポリオ アルマーニ カフェ 表参道でお楽しみいただけます。

■概要
店舗情報：エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道 / TEL： 03-5778-1637
(旧エンポリオ アルマーニ カフェ青山 は、2/1よりエンポリオ アルマーニ カフェ表参道に店名変更いたします)
営業時間： 11:30-19:30 (L.O. 18:30)
定休日： 不定休 / 住所： 東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
価格： 税込1,800円（カフェセット税込2,300円） ※共にサービスチャージ（10％）を別途頂戴いたします

【エンポリオ アルマーニ カフェとは】
エンポリオ アルマーニ カフェのコンセプトは「モダンでリラックスした雰囲気の中、カジュアルに洗練されたお料理やスイーツを楽しんでいただけるカフェ」。1998年にパリで世界最初のEMPORIO ARMANIカフェがオープンし、現在は世界9店舗で営業。日本では表参道店、心斎橋パルコ店（昨年11月オープン）の2店舗を展開。



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