ハイアット リージェンシー 東京では6月1日より順次、夏を彩る各種スイーツを発売する。

ラウンジでは6月1日から9月19日まで、フランス生まれの密封瓶“ル・パルフェ（Le Parfait）”のダブルキャップジャーに入ったパフェ風のスイーツ“ジャーパフェ”（1,300円）をフルーツとティラミスの2種類で提供する。ティラミスは、夏に重くなりがちなクリームをグラニテやバニラアイスを散らすことで夏らしくアレンジしたものだ。フルーツは期間ごとに味の異なるものが提供されることになっており、6月から7月末まではマンゴー、7月末からはピーチを用意。マンゴーは、フレッシュマンゴーやマンゴーソース、マンゴーアイス、ナッツやクランチ、マスカルポーネなどを用い、南国の気分が味わえる1品に仕上げられた。ピーチは、ダックワーズ生地に、フロマージュブランのクリーム、バニラ風味のブリュレ、フレッシュピーチ、バニラアイスなどを重ね、アクセントにパイ生地が添えられた。

ペストリーショップでは、6月中旬より自宅で楽しめる夏の“ジャースイーツ”（570円）を販売。幾重にも重なる層と彩りが美しい5種類で展開される。ラインアップは、ピスタチオのナッツ感とコケモモやラズベリーなどの赤い実のコンポートにクランブルが食感を添える「ピスターシュ エ フリュイルージュ」や、ジュレ状のショコラとガトーショコラに自家製プラリネクリームを重ねた「ショコラ プラリネ」の他、「モンブラン レテ」、「アグリューム」、「ミルフィーユ トンカ」の5種類だ。