【サスティナブルな社会科見学】吉野の風土で、ここでしかしか作れない酒を。循環する木の物語--vol.3（6/9）
奈良吉野の美吉野醸造/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
奈良吉野の美吉野醸造/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
現在は奈良県産の『吟のさと』を使用。玄米の白っぽい部分が酒米の特徴/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
現在は奈良県産の『吟のさと』を使用。玄米の白っぽい部分が酒米の特徴/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
電熱器と加湿器で温度と湿度を調整。杉は調湿にも優れる/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
吉野杉の木桶は山守の中井章太さんたちとのプロジェクト/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
木桶の中でぶくぶくと発酵する酵母無添加の酒母/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
酒づくりの話になると突然饒舌になる橋本さん/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
同じ蔵元でこれだけ風味が違うのかと驚きだった日本酒たち/ Photo by Saori Shinohara（c）FASHION HEADLINE
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