J.S. BURGERS CAFE 新宿店で展開中のホイール型シェイクマシンを使ったポップアップバー「サイクル シェイク バー（CYCLE SHAKE BAR） 」は、シェイクマシンを使って作るかき氷カクテル「サイクル シェイブド アイス カクテル（CYCLE SHAVED ICE COCKTAIL）」を、6月21日から8月末まで限定販売する。


サイクル シェイク バーは、自転車のホイールをシェイクハンドルとして組み込んだオリジナルシェイクマシンで提供する、ユニークなクラフトカクテルバー。メニューは“クラフトバーボン”をテーマにアメリカを代表するウイスキー「バーボン（Maker’s Mark）」を使用。バーテンダーがシェイカーを振るようにハンドルを回すと、豪快な音とともにダイナミックなシェイキングが目の前で繰り広げられる。


今回、限定販売するサイクル シェイブド アイス カクテル（税込880円）は、かき氷の監修に「氷舎mamatoko」店主 原田麻子氏を迎え開発した、かき氷とカクテルをフュージョンさせたかき氷カクテル。

バレンシアオレンジとダージリンティー、そしてバーボンをシェイクマシンにかけてなじませたオリジナルシロップを使用し、果肉・かき氷・カスタードの層の上に、バニラクリームをこぼれるほどにトッピングした一品。キャラメルソースやピーカンナッツをアクセントに、かき氷とシロップ、クリームを溶かすと、まるでミルクティフラッペのような味わいの変化を楽しむことができる。