Collection Haute Cuisine

3星レストラン アラン・デュカスで一夜限りの味覚を味わう

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3星レストラン アラン・デュカスで一夜限りの味覚を味わう

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3星レストラン アラン・デュカスで一夜限りの味覚を味わう

「青柳」による「平目の刃たたきと文箱八寸」と「アラン・デュカス」による「ル・ピュイ産緑レンズ豆とキャビア、ウナギのジュレ」

「アラン・デュカス」による「アンジュ産キヌア　アーティチョークのポワヴラード」

「京都吉兆」による「昆布〆スズキの炭火焼き」

「天一」による季節野菜の天ぷら

「アラン・デュカス」の「ガスコーニュ産平目、アンディーブ、ウニのバターミルク」

アラン・デュカスによる和牛のプレート

とらやによる季節感溢れる和菓子3種（わらび餅・桜餅・抹茶きんとん）

ミシェル・バッシュのれもん 昆布とエストラゴン

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