若きブリュワーが造る、次世代のドイツビール。ベルリンのクラフトビール事情【A trip to Berlin】(14/21)
「BIERFABRIK」を運営するSanniさん、Andreさん、Sebastianさん。20~30代の若いスタッフが揃う/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
ストレージタンクから樽にビールを移している最中/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
ラベルのデザインも魅力のひとつ/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
築100年ほどの古い建物の1階を改装したしゃれた店内/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
ビール樽をキャリーにのせ、電車で配達するTimoさん/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
アルコール度数も種類によってさまざま。ラインナップはほぼ毎日変わる/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
飲食店やショップが集う通りにある「StraBenbrau」/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
ボトリングは手動で行われる/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
1杯3.5ユーロ程度からオリジナルビールが味わえる/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
ビールにまつわるユーモラスなイラストが描かれた店内の壁/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
メニューボードにビールの特徴やアルコール度数も明記/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
エントランス前の醸造スペースで作業中のスタッフ/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
麦芽の種類もさまざま/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
発酵と貯蔵は店のバックヤードで行われる/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
「StraBenbrau」オーナーのTimoさん/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
地下の倉庫に積まれた麦芽の山/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
作業前の空きボトル/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
「BIERFABRIK」の工場内の様子/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
経営~製造まで、ごく少人数で運営している/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
閑静な住宅街にある「BIERFABRIK」の工場/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
木製タンクで長期熟成させるビールもある/ Photo by Jun Igarashi (c)FASHION HEADLINE
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