日仏の味覚が一皿に。フランス大使館で開催された一夜限りのオートクチュール晩餐会【イベントレポート】（14/26）
ニ皿め（Entree）「冬の日本海の恵「香住産セイコ蟹」外子と内子を下敷きに、柿なます、胡麻クリーム和え、振り柚子 黄柚子の割山椒の器で」／吉兆、「毛ガニにブイヤベースの繊細なジュレとクリームを添えて」／仏大使館・SEbastien MARTIN/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
ニ皿め（Entree）「冬の日本海の恵「香住産セイコ蟹」外子と内子を下敷きに、柿なます、胡麻クリーム和え、振り柚子 黄柚子の割山椒の器で」／吉兆、「毛ガニにブイヤベースの繊細なジュレとクリームを添えて」／仏大使館・SEbastien MARTIN/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
突き出し（amuse-bouche）「一口カキのレモン添え」／天一/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
突き出し（amuse-bouche）「一口カキのレモン添え」／天一/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
突き出し（amuse-bouche）「あんこうの肝の煮氷をのせたカナッペ」／吉兆/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
突き出し（amuse-bouche）「オマール海老の伊達焼玉子」／青柳/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
突き出し（amuse-bouche）「味噌麩焼き黒糖羊羹・チーズ添え」／とらや/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
一皿め（Entree）「寒平目とブルターニュ産のオマール海老の割鮮に宮崎キャヴィアを添えて 文箱八寸（下段）」／青柳、「平目のムース、タルタルソースを文箱八寸（上段）「平目のタルタルはラビゴットソースと共に」／仏大使館・SEbastien MARTIN/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
一皿め（Entree）「寒平目とブルターニュ産のオマール海老の割鮮に宮崎キャヴィアを添えて 文箱八寸（下段）」／青柳、「平目のムース、タルタルソースを文箱八寸（上段）「平目のタルタルはラビゴットソースと共に」／仏大使館・SEbastien MARTIN/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
三皿め（Poisson）「才巻き海老、ホタテ、椎茸の海老詰め、ぎんなん」／天一、「平目のフィレ ノルマンディー風」／仏大使館・SEbastien MARTIN/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
四皿め（Viande）「牛肉のカシス煮込み、フォアグラを添えて」／仏大使館・SEbastien MARTIN、「青森県産『晴天の霹靂』ごはん」/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
五皿め（Dessert）「和菓子2種 わらび餅・焼きりんご餅」／とらや、「ドンペリニヨンのジュレ、紅玉リンゴで作った小さなタルトタタン 柚子のかおりをのせて」／仏大使館・SEbastien MARTIN/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
お土産「抹茶きんとん」「柚子羹」／とらや/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
（左から）天一・矢吹隆一氏、青柳・小山裕久氏、三越伊勢丹ホールディングス 代表取締役社長 大西洋氏、ティエリー・ダナ駐日フランス大使、虎屋・佐藤久雄氏、吉兆・湯木義夫氏/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
青柳・小山裕久氏/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
天一・矢吹隆一氏/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
吉兆・湯木義夫氏/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
虎屋・佐藤久雄氏、杉山康ニ氏/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
フランス大使館の専属料理人セバスチャン・マルタン氏/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
日仏の料理人の思いと技の競演。一夜限りの晩餐会の裏側（厨房）の様子/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
日仏の料理人の思いと技の競演。一夜限りの晩餐会の裏側（厨房）の様子/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
フランス大使館の専属料理人セバスチャン・マルタン氏/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
フランス大使館の専属料理人セバスチャン・マルタン氏/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
日仏の料理人の思いと技の競演。一夜限りの晩餐会の裏側（厨房）の様子/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
在日フランス大使館のエントランスには、パリ同時テロの犠牲者を追悼する千羽鶴が/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
在日フランス大使館のエントランス/ Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE
