資生堂パーラーは、銀座本店 レストランにて1月9日から31日までの20日間に渡り、「グラタン＆シチューフェア」を開催。

調理長が本場フランスで“野菜だけのうま味”に感動し、野菜だけのグラタンをメニュー化。そのこだわりが詰まった、「たっぷり野菜のトマト煮込み エメンタールチーズグラタン」を始め、「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮」や伝統メニューが登場する。

「たっぷり野菜のトマト煮込み エメンタールチーズグラタン クロワッサンと共に」（税込1,900円）別途サービス料10%
「たっぷり野菜のトマト煮込み エメンタールチーズグラタン クロワッサンと共に」（税込1,900円）は、冬野菜をふんだんに使い、爽やかな酸味のトマトソースで煮込んだ一品。加熱料理でコクとうま味の増すエメンタールチーズでグラタンに仕上げた。

「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 ポテトピューレ添え」（税込3,300円）別途サービス料10%
「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 ポテトピューレ添え」（税込3,300円）は、赤ワインとフォン・ド・ヴォーで長時間じっくりと煮込み、とろけるような食感とうま味がぎゅっと詰まった一品。

「海の幸のコキーユグラタン」（税込2,900円）別途サービス料10%
「海の幸のコキーユグラタン」（税込2,900円）は帆立貝、海老、ズワイガニ、白身魚をメインに、ホワイトソースで仕立てたシーフードのうま味が堪能できるグラタンを、レースのようにあしらったマッシュポテトと一緒に焼き上げた。

「牡蠣のフローレンス風グラタン」（税込2,900円）別途サービス料10%
「牡蠣のフローレンス風グラタン」（税込2,900円）は、今が旬の牡蠣を楽しむグラタン。ホウレン草とホワイトソースが牡蠣の美味しさを引き立てている。

「ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル」（税込3,500円）別途サービス料10%
「ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル」（税込3,500円）は、開業当時から続く自慢のシチュー。一度煮込んだ肉の脂身をそぎ落とし、コク深いながらも、あっさりと味わえるように仕立てている。レストランのメニューはいずれもプラス1,540円で、料理と一緒に本日のスープ、サラダ、コーヒーをセットで用意することも可能。

「フルーツグラタン（コーヒーまたは紅茶付/カップサービス）」（税込1,980円）
また、銀座本店 サロン・ド・カフェでは31日まで、「フルーツグラタン（コーヒーまたは紅茶付/カップサービス）」（税込1,980円）を提供する。こだわりの国産フルーツ7種類にサバイヨンソースをかけてほんのり焼きあげた一品。

気持ちもあったかになるメニューが揃う、資生堂パーラー銀座本店を訪れてみては。