グランド ハイアット 東京が、6月中旬より8月下旬までの夏季限定スイーツ全13種の提供を順次スタートする。

毎年クリスマスに好評となるモザイクケーキの夏バージョンとなる「サマーモザイクケーキ」（12cm×12cm/5,000円）が初登場する。3cm四方のムースケーキはパッションフルーツ、マンゴー、ピーチ、ココナッツ、ローズ＆ラズベリーなど8種類それぞれの味をしっかりと、そして色彩豊かな見た目に夏が感じられる一品だ。

また、夏に旬を迎えるフルーツのおいしさを凝縮した「サマーベリーヌ」もデザインを一新して登場する。今夏は「チェリーのベリーヌ」、「マンゴーとパッションフルーツ」、「マスカット」、「フリュイルージュとクレーメダンジュ」、「シトラスフルーツ」、「フレッシュピーチとアイスワイン」、「キャラメルとココナッツ」、「バラとラズベリー」の全8種、各750円で提供される。

また、ピーチ、マスカット、マンゴーと旬のフレッシュフルーツを贅沢に使う「桃のタルト」、「マスカットのタルト」、「マンゴーのタルト」も登場。フレッシュカスタードとトッピングし、薄く焼き上げたパイ生地で包まれたタルト生地はパリパリとした食感が楽しめる。3種各750円でそれぞれ楽しめる他、これら3種を贅沢に合わせたホールタイプ（約20cm/3,800円）も用意される。

さらに、焼き上げからデコレーションまで一つ一つをハンドメイドで作り上げるオリジナルのアイシングクッキーはサーフボードやいかり、魚、いるか、ヨーヨーなど夏らしさが楽しめるカラフルな夏バージョンのサマークッキー アソート（6cm前後、4枚セット/1,200円）やサマークッキー（10cm前後、1枚/850円）が7月1日から8月末までの期間限定で登場する。

その他、旬を迎える枝豆や、夏の食欲を刺激するスパイスの効いたカレーパンの新作が2種類登場。枝豆を混ぜ込み、魚のすり身を加え、オリーブオイルを縫って焼き上げる「枝豆のフーガス」（500円）が7月1日から31日まで、薄く伸ばしたチャバタ生地に辛口カレーと2種類のチーズをのせて焼き上げた「リコッタチーズとグリュイエールチーズのスパイシーカレーパン」（260円）が8月1日から31日まで、それぞれ販売される。